مغز پسته صادراتی

پسته یکی از محصولات پرفروش و پرطرفدار کشور ایران است که به علت خواص و کیفیت بالایی که دارد حتی در بازار های بین المللی شناخته شده است. مغز پسته صادراتی به دلیل طعم لذیذ و ارزش غذایی بالایی در صنایع مختلف از جمله شیرینی پزی،معجون،طعم دهنده غذا و… دارد. همچنین به علت خواص بالا در بین ورزشکاران محبوبیت بالایی دارد.
برای خرید انواع پسته،پودر پسته،کره پسته،خلال پسته و چیپس پسته به صورت خورد و عمده و میتوانید در قسمت محصولات سایت سفارش خود را ثبت کنید.در صورتی که نیاز به راهنمایی و مشاوره داشتید میتوانید با پشتیبانی سایت تماس حاصل فرمایید.
انواع مغز پسته
یکی از فرآورده های پسته که شناخته شده است مغز پسته میباشد و این نوع آجیل در صنایع غذایی استفاده میشود.مغز پسته انواع مختلفی دارد که شامل مغز پسته معمولی، مغز پسته کال ،مغز پسته سبز و مغز پسته کوهی میباشد.
مغز پسته معمولی:مغز پسته بدست آمده از نوع دهان بسته مغز پسته معمولی نامیده میشود.این آجیل برای تهیه سوهان،کیک،باقلوا و کلوچه استفاده میشود.رنگ این نوع مغز پسته قهوه ای و قرمز میباشد.
مغز پسته کال:این اجیل فرآورده ی پسته هایی است که به طور کامل رشد نکرده اند و زودتر از درخت چیده میشوند.این نو مغز پسته برای کره پسته و پودر پسته استفاده میشود.
مغز پسته سبز:یکی از گران ترین نوع مغز پسته میباشد زیرا یکی از سبز ترین و مرغوب ترین نوع مغز پسته است.و طعم آن بی نظیر میباشد.و به تمام نقاط صادر میشود.این نوع آجیل هیچ گونه مواد افزودنی ندارد و به دلیل خوشمزگی آن محبوب است.هرچه مغز پسته کمتر باشدکیفیت آن بالاتر است.مغز پسته سبز برای سوسیس ،ژامبون،شکلات و بستنی استفاده میشود.
مغز پسته کوهی:این نوع مغز فرآورده در خت بنه میباشد که این درخت در مناطق کوهستانی و آب و هوای خشک کشت میشود و از خواص زیادی برخوردار است.پسته کوهی تازه برای ترشیجات استفاده میشود و خشک شده ی آنیه شکل و طعم پسته میباشد.مغز پسته کوهی هم به صورت کامل و هم به صورت پودر و دندانه قابل مصرف است.و همچنین طرفداران زیادی در بازار داخلی و خارجی دارد. دلیل پایین بودت قیمت این محصول را میتوان طبیعی بودن مراحل رشد و عدم نیاز یه مراقبت دانست.
فرایند تولید مغز پسته
مراحل فرآوری مغز پسته شامل:برداشت،پوست گیری،تمیزکردن،خشک کردن،طبقه بندی،جدا سازی مغز ازپوسته و بسته بندی میباشد.
برداشت پسته:مرحله اول فرآوری پسته برداشت آن از درخت است.پسته در اواخر تابستان و اوایل پاییز قابل برداشت میباشد.برداشت پسته به دوروش دستی و اتوماتیک صورت میگیرد.در روش دستی پسته را با دست از درخت جدا میکنند. در روش اتوماتیک از دستگاه تکان دهنده استفاده میکنند در این روش به دلیل ریخته شدن پسته روی زمین باید با دقت بیشتری انجام شود تا پسته دچار شکستگی نشوند.
پوست گیری پسته:یکی از مراحل مهم در فرآوری پسته،پوست گیری آن میباشد. زیرا پسته داری پوسته سبز و نازک است که باید از پسته جدا شود. در صورت جدا نشدن آن روی کیفیت پسته تاثیر میگذارد.در این مرحله از دستگاه پوست گیر استفاده میشود.
تمیز کردن پسته:پس از مرحله پوست گیری پسته باید آن ها را تمیز و ضدعفونی کرد. در این مرحله میتوان از آب یا محلول ضد عفونی برای پاک کردن آلودگی روی پسته استفاده کرد.
خشک کردن پسته:به دلیل داشتن رطوبت پسته اگر به سرعت خشک نشود محصول خراب میشود خشک کرد. پسته را میتوان به در روش، پهن کردن آن در مقابل نور خورشید یا به روش صنعتی خشک کرد.
طبقه بندی پسته:در این مرحله پسته بر اساس کیفیت و اندازاه آن طبقه بندی میشوند و پسته های خراب و شکسته از پسته های سالم جدا میشوند.
فرآوری مغز پسته:برای فرآوری مغز پسته از دو روش دستی و اتوماتیک استفاده میشود.در روش دستی باید پوسته سخت پسته را شکست و مغز را خارج کرد.در روش اتوماتیک با استفاده از دستگاه پوست گیر، پوسته پسته گرفته میشود.
فواید مغز پسته
پسته نوعی خوراکی خوشمزه و محبوب است که سرشار از ویتامین،فیبر و پروتوئین میباشد.پسته هایی که در ایران کشت میشود شامل:پسته اکبری،پسته کله قوچی،پسته احمدآقایی،پسته بادامی و فندقی میباشد.
پسته به تنظیم و فشار قند خون کمک میکن.از دیگر فواید مغرپسته میتوان به سلامت دندان ها،درمان بیماری قلبی و عروقی،حفظ سلامت روان،تقویت استخوان ها و افزایش انرژی اشاره کرد.پسته احمدآقایی و فندقی از معروف ترین و خوشمزه ترین پسته هایی است که به کشورهای اروپایی و چین صادر میشود.