پسته احمد آقایی یا پسته اکبری – راهنمای تجاری کامل برای تاجران در سال ۱۴۰۴

📍 ۱. مقدمه

به ‌عنوان یک تاجر پسته، باید انتخاب هوشمندانه‌ای بین احمد آقایی و اکبری داشته باشید؛ دو گونه پرطرفدار با ویژگی‌ها و مزایای متفاوت. این راهنما با زبان رسمی اما ساده، صرفاً اطلاعات مورد نیاز شما را در بر می‌گیرد:

• آمار جدید صادرات ۱۴۰۴

• ویژگی‌های فنی و تغذیه‌ای

• تحلیل اقتصادی قیمت و سود

• راهکار ورود به بازار هدف

• نکات مهم قرارداد، بسته‌بندی و لجستیک

📈 ۲. آمار به‌روز صادرات پسته ایران در ۱۴۰۴

۲.۱ صادرات خرداد ۱۴۰۴

در خرداد ۱۴۰۴، ایران سهم مهمی در بازار جهانی پسته داشت؛ با صادرات حدود ۸٬۰۰۰ تن دانه و مغز، به‌ویژه به مقصد امارات، ترکیه و کشورهای حوزه CIS.

۲.۲ صادرات دوره مهر ۱۴۰۳ تا خرداد ۱۴۰۴

طی این دوره، مجموع صادرات به تقریباً ۱۹۶٬۰۰۰ تن رسید؛ حدود ۸۷٪ به بازارهای خارجی و باقی مصرف در داخل بوده است.

۲.۳ صادرات مغز (Kernel)

بخش مغز (بدون پوست) در صادرات سهم قابل‌توجهی دارد؛ برابر با ۴۶٪ از صادرات، در حالی که میانگین پنج‌ساله فقط ۳۶٪ بوده است.

۲.۴ عملکرد تولید و موجودی

• تولید ایران تا مارس ۱۴۰۴ بیش از ۳۰۰٬۰۰۰ تن برآورد شده است.

• در اوایل فصل، موجودی خشک‌شده حدود ۲۳۰٬۰۰۰ تن بود که پایان خرداد به ۶۵٬۰۰۰ تن کاهش یافت.

• صادرات در سال تا مارس، ارزشی برابر ۱٫۷ میلیارد دلار ایجاد کرد؛ افزایش سالانه ۱۴۳٪.

۲.۵ چشم‌انداز جهانی

تولید جهانی با افزایش ۵۶٫۷٪ واردات اروپا و پیشرفت آمریکا (عرضه‌ی ۵۳۵٬۸۷۰ تن در یک سال) همراه شده است. ایران نیز با رشد ۷۰٪ تولید به ۱۹۰٬۰۰۰ تن در ۲۰۲۴ رسیده و صادرات ۶۰٪ به اروپا افزایش یافته است؛ سهم آلمان در این بازار معادل ۷۱٪ بوده است.

🧬 ۳. مشخصات و ارزش غذایی

۳.۱ پسته احمد آقایی

• شکل و اندازه: کشیده با طول ۲۲–۳۰ مم، معمولاً اندازه‌های ۲۶–۲۸ و ۲۸–۳۰ رایج‌اند.

• پوست: کرم روشن یا سفید – جذاب برای صادرات.

• مغز: قرمز روشن، با طعمی ملایم و محبوب.

• درصد خندانی: تقریباً ۱۰۰٪ – دهانه‌ی استاندارد برای بسته‌بندی و فروش.

• مزایا:

  • برداشت سریع‌تر نسبت به اکبری

  • مناسب برای بسته‌بندی وکیوم

  • کاربرد گسترده در بازارهای شرق آسیا و اروپا

• آمار تغذیه‌ای (۱۰۰ گرم):

  • انرژی: ۷۰۰–۸۰۰ کیلوکالری

  • پروتئین: حدود ۲۰ گرم

  • فیبر: ۸–۹ گرم

  • چربی: ۴۵٪ از انرژی (مولن‌اشباع بالا و ویتامین B6 کامل)

۳.۲ پسته اکبری

• شکل: بسیار کشیده و بزرگ با طول بیش از ۳۰ مم، ظاهر منحصر به فرد.

• پوست و مغز: پوست سفید، مغز قرمز یا کم‌رنگ‌تر با بافت روغنی‌تر.

• نرخ خندان بودن: دهانه باز قابل‌توجه – مناسب برای بسته‌بندی پرمیوم.

• ویژگی‌ها:

  • مناسب بازارهای لوکس و قطرهای VIP

  • ارزش افزوده بالا با سایز بزرگ

  • برداشت حساس‌تر از نظر رطوبت و آفات

💵 ۴. تحلیل اقتصادی قیمت و سود

۴.۱ قیمت خام صادرات

بر اساس آمار تیر ۱۴۰۴:

• احمد آقایی: ۷,۰۰۰ تا ۹,۰۰۰ دلار برای هر تن دانه خشک شده (FOB).

• مغز پسته (Kernel): ۱۳,۰۰۰ تا ۴۰,۰۰۰ دلار بر اساس کیفیت و سایز.

• اکبری: ۱۱,۰۰۰ تا ۱۲,۰۰۰ دلار بر تن FOΒ.

۴.۲ حاشیه سود تاجر

۴.۳ موارد قابل توجه

• فروش مغز (Kernel) سود بیشتری دارد ولی نیازمند تجهیزات بسته‌بندی و نگهداری خاص است.

• نوسانات نرخ ارز و تعرفه گمرکی روی حاشیه سود تأثیر مستقیم دارد.

🌍 ۵. بازار هدف و راهبرد ورود به بازار

۵.۱ بازارهای شرق آسیا و اروپا

• احمد آقایی: مناسب برای بازار چین، هند، اروپا (ایتالیا، اسپانیا و بلژیک)، به دلیل ظاهر جذاب و قیمت رقابتی.

৫.٢ بازارهای خاورمیانه و خلیج‌فارس

• اکبری: گزینه‌ اصلی برای امارات، قطر، عربستان – تمرکز بر بازار لوکس و بسته‌بندی هدیه.

۵.৩ استراتژی بازاریابی

• بسته‌بندی ترکیبی: استفاده از بسته‌های اقتصادی و لوکس برای جذب مشتریان مختلف؛

• تأییدیه‌ بین‌المللی: شامل «بدون آفلاتوکسین» و «استاندارد اتحادیه اروپا (EU)»؛

• ارائه نمونه: ارسال بسته کدگذاری شده برای خریداران ثابت قبل از سفارش عمده؛

• فعالیت در نمایشگاه‌های تجاری معتبر مانند آلیمنتاریا یا دبی – هماهنگ با فدراسیون‌های پسته ایران.

🛠 ۶. نکات قرارداد، استاندارد و لجستیک

۶.۱ انتخاب نوع قرارداد

• قرارداد CIF برای بازارهای هدف توصیه می‌شود؛

• پرداخت‌ها معمولاً با LC و ضمانت بانکی انجام می‌شود؛

• زمان‌های منطقی توسط هر دو طرف تنظیم شده و شامل محرک پرداخت است.

۶.۲ استانداردهای کیفی

• تست آفلاتوکسین کمتر از ۱۵ ppb برای صادرات EU و چین و تاییدیه‌های کشت ارگانیک یا GlobalG.A.P.؛

• تست باقی‌مانده سموم و فلزات سنگین؛

• رعایت شرایط نگهداری رطوبت کمتر از ۷٪ قبل از بسته‌بندی؛

• درصد مغز (Kernel Yield) قرار دهید.

۶.۳ بسته‌بندی و انبار

• در بازارهای شرق آسیا: بسته‌بندی وکیوم یا جعبه‌های فانتزی با تاریخ مصرف ۱۸ تا ۲۴ ماه؛

• انبارداری: دما ۰–۵° C برای مغزها، ۵–۱۲° C برای دانه با پوست؛

• حمل و نقل هوایی یا دریایی معیار را تعیین می‌کند: هوایی برای مغز، دریایی برای دانه با پوست.

📋 ۷. جدول‌های کاربردی

۷.۱ جدول مقایسه نهایی

۷.۲ جدول هزینه تقریبی بسته‌بندی و لجستیک برای هر تن

🌟 ۸. جمع‌بندی نهایی و پیشنهاد عملی

• اگر بازار هدف شما لوکس است، «اکبری» را انتخاب کنید.

• برای بازارهای اقتصادی، صادرات به اروپا یا ترکیب با سود بالاتر، «احمد آقایی» گزینه‌ مناسب‌تری است.

• ترکیب دو نوع در بسته‌بندی‌های هم‌زمان باعث ایجاد تنوع قیمتی و جذب مشتری بیشتر می‌شود.

📌 توصیه‌ کاربردی

• با فروش مغز (Kernel) می‌توانید ارزش‌افزوده بیشتری ایجاد کنید، البته نیازمند زیرساخت مناسب هستید.

• تست‌های استاندارد (آفلاتوکسین، باکتریولوژی) را قبل از مبادلات اصلی انجام دهید.

• قیمت‌ها و تعرفه‌ها را مرتب بررسی کرده و استراتژی ارزی و بیمه را به‌روز نگه‌دارید.

• نمونه جذاب و بسته‌بندی شکیل می‌تواند پیش‌فروش را جذب کند.